FAQ
Comment se fait-il que toutes les bretzels aient cette belle robe brune et brillante ?
C’est grâce à leur petit secret de fabrication : Avant cuisson, elles sont plongées dans un bain d’eau et d’hydroxyde de sodium.
C’est ce fameux bain que nous déclarons en tant que correcteur d’acidité pour suivre les directives européennes.
Vous souhaitez faire vos bretzels vous-même ? Utilisez ce petit secret et trempez-les, avant cuisson, dans un bain à base d’eau et de bicarbonate de soude ! Succès assuré !
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